caivano next
Food academy
è un programma di formazione promosso dal Comune di Caivano e dall’Università degli Studi di Napoli Federico II, con l’obiettivo di formare nuove figure professionali nel settore agroalimentare.
Il percorso permette di sviluppare competenze pratiche legate alla preparazione degli alimenti, alla valorizzazione delle filiere locali e alla promozione di un consumo consapevole.
Il tuo percorso in 3 step
FORMAZIONE IN AULA
Circa il 30% delle 100 ore sarà svolto in lezioni teoriche pomeridiane tenute da docenti qualificati, focalizzate su tematiche relative agli ambiti Food, soft skills e principi di microimprenditorialità
FORMAZIONE PRATICA
Circa il 70% delle ore complessive in attività all’aperto e in laboratori attrezzati, come nel caso di cucine, pensate per applicare le conoscenze apprese durante la formazione teorica
tirocinio
100 ore di tirocinio presso le aziende partner convenzionate, per consolidare le competenze acquisite durante la formazione e avvicinarsi al mondo del lavoro
Cosa imparerai
Nella Caivano Next food Academy acquisirai competenze per:
Conoscere le materie prime e i processi di lavorazione
Sviluppare tecniche di preparazione dei piatti
Applicare le norme di sicurezza alimentare (HACCP)
Utilizzare strumenti e attrezzature professionali
Food academy:
Da Napoli, imboccare l’A1 in direzione Roma e uscire ad Afragola–Acerra, proseguendo poi verso Caivano.
Seguire le indicazioni per il centro e raggiungere Corso Umberto I 413, presso l’ex Macello di Caivano